Primi piatti

  Ciao a tutti e ben trovati. Scusate la poca presenza ma i troppi impegni mi rendono difficile aggiornare con costanza il blog, spero a breve di riuscire ad essere più attiva e proporvi diverse ricette che ho salvate in bozza. Ieri sera, nel giorno di San Valentino, ho realizzato a mano dei gustosi ravioli di pesce che hanno riscosso grande successo. Sono piuttosto facili da fare anche per chi non ha dimestichezza con la pasta fresca, e relativamente veloci per una pasta ripiena. Le dosi qui indicate per i ravioli di pesce sono per circa 2/3 persone. Vediamo insieme cosa occorre e come prepararli. Ravioli di pesce conRead More →

Lasagne Radicchio Taleggio e Bacon croccante

Amo la lasagna e ogni tanto mi piace discostarmi dalla versione più classica creando delle nuove varianti. Questa che vi propongo oggi è decisamente particolare, con sapori forti e prettamente invernali, veloce e facile da preparare e anche economica. Lasagna radicchio taleggio e bacon croccante INGREDIENTI: per la pasta – 100g di farina + 1 uovo per la besciamella – 50 g di burro + 50 g di farina 1/2 l di latte + sale, pepe, noce moscata per condire – 1 radicchio + cipolla + 200 g di taleggio + 100 g di bacon + sale e olio q.b. Per prima cosa ho impastato la farina con l’uovo e ho formatoRead More →